WorldMe.ru

Тайская кухня довольна известна и популярна во всем мире. Некоторые из представленных ниже блюд Вы наверняка пробовали, о некоторых слышали, ну, а о других узнаете впервые. Что ж, поехали…

1. Суп Том Ям.

Железный номер один нашего топа, естественно, легендарный Том Ям (Tom Yam Goong) — знаменитый кисло-острый суп, насыщенный морепродуктами (рыбой, креветками) томатами, грибами, лимоном, листьями лайма. Суп варится на основе куриного бульона или кокосового молока и объединяет множество вкусов: кислый, острый, сладкий и соленый. Этот знаменитый суп по праву является фаворитом тайской кухни.

2. Салат Сом Там.

Сом Там (Som Tam) считается самым популярным салатом в Таиланде. Этот острый салат готовят из зеленой папайи, перца чили, томатов, рыбного соуса, чеснока, сока тамаринда, арахиса, сушеных креветок, сока лайма, фасоли и пасты из сахарного тростника. Сом Там, который продается на многих улицах и рынках Тая, одновременно сочетает в себе острый, кислый, сладкий и соленый вкусы. Существуют и вегетарианские версии этого вкуснейшего салата.

3. Жареная лапша Пад Тай.

Пад Тай (Pad Thai) — жареная рисовая лапша с креветками, тофу, орехами, ростками фасоли, курицей, чесноком, зеленым луком перцем, соком лайма, и популярным в Таиланде, рыбным соусом Ном Пла. Все это заливают яйцом и дожаривают под крышкой. Подают Пад Тай с сушеным перчиком чили и арахисом.

4. Суп на кокосовом молоке Том Кха.

Том Кха (Tom Kha Gai) — куриный суп на кокосовом молоке с добавлением тайских трав. В суп также идут рыбный соус, сок лайма и перец чили. Главная «изюминка» супа — кокосовое молоко, благодаря которому бульон не такой острый. Том Кха уступает по популярности Том Яму, однако тоже очень широко распространен в Таиланде.

5. Легкий суп Кунг Сом Пак Руам (Gang Som Pak Ruam).

Кунг Сом Пак Руам — легкий суп на мясном бульоне, с овощами, перцем чили и свежей зеленью. Его основу составляют тушеные овощи – зеленая фасоль, капуста и морковь.

6. Пананг Гай (Panang Gai).

Для приготовления еще одного очень популярного тайского блюда, курицу обжаривают в пасте красного карри, а затем поливают кокосовым кремом, чтобы сделать карри сочным и ароматным. Подают блюдо с листьями лимонника. Это популярное блюдо удачно сочетает все любимые тайцами вкусы.

7. Зеленый карри Кунг Кео Ван.

Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan) — зеленый карри, который полюбился не только местным, но и иностранцам. Готовят блюдо из зеленой пасты карри, курицы, лайма, кокосового молока, тайского базилика, побегов бамбука, тайских баклажанов и зелени. Блюдо, которое получается довольно густым, подают с рисом.

8. Гай Янг.

Гай Янг (Gai Yang) — курица гриль — очень популярное блюдо в Таиланде, которое можно встретить не только на улицах, но и в меню многих местных ресторанов. Тайцы предпочитают есть курицу гриль с острым Сом Там (номер «2» в нашем списке). Если покупать Гай янг у уличных продавцов, то целая курица обойдется Вам в 120-130 бат (примерно 120-130 росс. рублей). Можно взять и половину за 50 бат.

9. Тайский омлет Кай Джи Му Сап.

Кай Джи Му Сап (Kai Jiew Moo Saap) — традиционный тайский омлет из смеси яиц, овощей, соевого и рыбного соуса. Иногда в омлет добавляют фарш из свинины. Полученную смесь добавляют к горячему рису. Тайцы любят есть этот омлет с острым соусом.

10. Десерт Као Ний Ма Муанг.

Као Ний Ма Муанг (Као Niew Ma Muang) — это самый любимый и популярный национальный десерт у тайцев. Это блюдо очень простое в приготовлении, фактически оно состоит из сваренного в кокосовом молоке клейкого риса и ломтиков очень спелого желтого манго. Найти этот замечательный десерт можно практически всюду: на местных рынках, улицах, в ресторанах и супермаркетах.