WorldMe.ru

В штате Висконсин, расположенном на севере США, выращивают более половины всей клюквы в мире.

В Висконсине развернуты огромные плантации клюквы, а сам сбор этой ягоды представляет собой весьма необычное зрелище. Дело в том, что для сбора ягоды посевные поля заливают водой, запускают специальные комбайны, которые взбивают воду и срывают клюкву с кустов. Ягода, естественно, всплывает, ну, а дальше ее собирают с поверхности воды.

На специальных плантация Висконсина, которые называются ЧЕК, выращивают только крупноплодную клюкву. Главной особенностью данной ягоды является наличие в ее плодах воздушных камер, благодаря чему она всплывает на поверхность воды.

Клюкву в США культивируют с 1811 года. Общее количество участков в этой стране, занятых под клюкву, достигает 160 тысяч акров. США является крупнейшим мировым производителем этой полезной ягоды.

В США выращивают так много клюквы, что часть ее идет на экспорт. Так, В 2010 году, только Китай импортировал около 900 тысяч кг. ягоды.

Из собранной клюквы делают знамениты клюквенный соус, без которого не подается ни одна индейка на День Благодарения. Часть ягоды идет на экспорт.

Исследования показали, что клюква обладает многими полезными свойствами. В ней содержится много витамина С, она укрепляет иммунитет и зубы.

Клюквенный морс дают больным гриппом, ангиной, страдающим ревматизмом, применяют в качестве сосудорасширяющего средства. В народной медицине клюквой лечат все заболевания почек и мочевыводящих путей.

Сбор урожая клюквы происходит осенью и весной. Весенние ягоды по вкусу слаще осенних, но в них содержится меньше витамина С. Полезные вещества в клюкве без проблем сохраняются в течение года.

Фермеры, стоя по колено в клюквенном море, начинают собирать тысячи ягод в форму.

Средняя площадь клюквенной фермы в Висконсине составляет порядка 70 акров (около 283 км2). Главный соперник Висконсина в производстве клюквы — штат Массачусетс. Однако Висконсин, за счет большего размера ферм и лучшей организации производственного процесса, уверенно опережает своего главного конкурента. Хотя считается, что качество ягоды выращенной в Массачусетсе все-таки выше.